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“木人仙草”与鲁迅

发表时间:2018-03-16 09:33:20

木人仙草”与鲁迅


周令飞简介:

        周令飞 (文化工作者、国际大型文化活动制作人),1953年生于北京,1969年北京景山学校毕业,16岁参军,并在部队中入党。曾在东北高炮某部当兵,后到解放军画报社当摄影记者,转业后到人民美术出书社任职。1980年出国深造,赴日本富士电视台进修电子媒体。1982年赴台湾结婚,1999年返回大陆工作。

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       祖父:鲁迅(周树人),祖母:许广平,父亲:周海婴

       现任:鲁迅文化基金会会长

                 上海鲁迅文化发展中心 理事长

                 同济大学鲁迅研究中心 主任

       2017年11月11日,周令飞老师来到祖母许广平的故乡广州,走访木人仙草。周老师对文化事业充满热情与执着,对于茶叶的传统工艺也有自己深刻的见解。在这个浮躁的社会里,只有不忘初心,坚持自己最初的做茶信念,用最纯粹的热情和最古老的工艺,做最好的茶叶。

         有幸能得到周老师的品茶心得:

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        陈先生做了一款新茶,请我去品鉴,我心中不免一动并充满期待。
陈先生是我偶尔认识的一位茶人,在我看来,陈先生是一位真正的茶人,非常用心的做茶人,而不是一般的茶生意人,对茶有自己独到的理解和追求,前些年他的铁观音乌龙系列茶品我都有品尝过,看着他每一次作茶的进步,对工艺的执着追求让我很是欣赏。这几年开始把目标转向武夷山红茶,每一次喝都是非常大的进步和惊喜。这次从他太太那里听到的部分消息判断,这次他对自己这款茶非常满意,我因此也是满怀期望。

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     陈先生对茶不是一般的执着,也不是一般的实在,在他看来,他很用心做的茶一定要给真正懂茶的人喝,哪怕不买也没有关系,对于不懂茶的人,他甚至都不愿意泡茶给人家喝,一点也没有一般茶生意人的模样。陈先生自己心里其实对茶是有很高的追求的,只是自己不知道该怎么表达出来,在他看来,茶好不好喝了就知道,说那么多没用。如果在品茶的时候喝出他的用心之处对他来说就是最大的褒奖。这次的红茶,他自己这么主动邀请我去品鉴,并让我给他写个文字,可想而知这次的茶一定非常非常特别。


品鉴过后,再仔细问起制作此茶之经过,才更让人珍惜不已。
1、此茶的原料是武夷山最高海拔的自然村麻粟村的野生半野生百年茶树;武夷山本是红茶的发源地,这里环境极佳,绝对的原始自然环境,茶树甚至和地衣共生。俗话说,一年为草,十年为木,百年为人(芝),百年的茶已经深得当地天地的灵气的滋养。


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2、老陈的执着:老陈要求采摘茶叶必须选择晴朗的天气,雨天绝对不采;当地人因为本身茶叶够好,摘下来就能卖上好价钱,已经没有这么高的要求了,这无疑提高了农民的工作强度;
3、乌龙茶工艺的加入:老陈按照自己多年制作乌龙茶的经验,创造性的把乌龙茶的摇靑,晾青工艺加入到本红茶的工艺中,取代原来的只是萎凋的工艺,使得本次茶的草木花香味道特别明显。出炉的那天,香气甚至把村里的村民都吸引了过来,村民都表示非常之神奇。
 

老陈再次以他朴实的语言强调他的制茶观:茶是要带给人健康的,我只做最原生态的茶,绝对不弄虚作假,好茶是拿来喝的,好茶要能带给人幸福感、满足感。

我深以为然,并以认识这样的真正茶人庆幸不已。


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